发表时间: 2025-02-17 06:28
“茶具二十四器”出自陆羽的《茶经》，以下是对它们的详细介绍：
生火煮茶器具
- 风炉：用于生火煮茶，以道家五行思想和儒家为国励志精神设计，材质多为锻铁，也有泥炉。
- 筥：装炭的竹篓，形状有圆有方，高约一尺二寸，直径七寸，也有木箱状，外围用藤条编出六角圆眼状。
- 炭挝：六棱铁器，长一尺，用来碎炭。
- 火策：又称火筷，多为铁或熟铜制成，顶端扁平，用于取炭。
煮茶及辅助器具
- 鍑：煮水烹茶的器具，类似日本茶釜，多为铁制，唐代也有瓷鍑、石鍑，富家还有银鍑。
- 交床：十字交叉形器物，上面木板中间挖空，用于安置鍑。
- 竹筴：用竹子、桃木、柳木等制成的筷子，一尺长，两端用银片包起，煎茶时用以环击汤心，激发茶性。
茶叶处理器具
- 纸囊：由双层白厚藤纸缝制而成，用于储藏烤好的饼茶，保持茶香。
- 碾、拂末：碾用于碾茶，拂末用来将茶拂清。
- 罗合、则：罗是筛茶末的细眼筛子，合是存茶末的盒子，两者配合使用；则用于衡量茶叶用量。
- 夹：用小青竹制成，一尺二寸长，用于夹烤茶叶，借竹香增进茶滋味。
水的处理器具
- 水方：用以贮生水，容量约为一斗，即10升左右。
- 漉水囊：用于过滤煮茶之水，有铜制、木制、竹制等材质。
- 瓢：用剖开的葫芦或木头雕凿而成，用于舀水。
调味及相关器具
- 鹾簋、揭：唐代煮茶时，鹾簋用于贮盐花，揭用来杓盐花。
- 熟盂：用以贮热水，配合煮茶的“三沸”操作，起到“救沸”“育华”的作用。
品饮、清洁及收纳器具
- 碗：品茗工具，唐代尚越瓷，还有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、寿州瓷、洪州瓷等，以越瓷为上品，多为高足、偏身样式。
- 畚：用于收纳茶碗，碗与碗之间用特产纸隔开避免碰撞。
- 札：用茱萸木夹棕榈皮捆扎成刷状，或棕榈皮一头扎紧套入竹管中做成笔状，用以清洗茶具。
- 涤方：清洗用的盆子，可盛装废水，由木板拼合而成，可装八升水。
- 渣方：用来倾倒废弃物，汇聚各种沉渣。
- 巾：即茶巾，以粗绸布制成，二尺长，通常两块轮换使用，用以擦拭器具。
- 具列：用以陈列茶器，类似现代酒架。
- 都篮：能装下全部器具，饮茶完毕后，收贮所有茶具。