这是一篇难产的科普文章，不是因为其他，只是因为我国的绿茶种类实在是太多了，全国四大产茶区品种最多的都是绿茶，我国出口量最大的也是绿茶。仅翻阅《中国茶经》一书，就记载了153种绿茶，当然这远远不是全部，据我不完全统计，全国范围内绿茶的种类应该超过300+。
品质特点 又称豫毛峰，由汉族茶农创制于民国初年。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。
这阳春三月的一切，看起来都是新鲜的，能够在踏青的途中，带着家人去郊外走走，如果出太阳的话就带上提前做好的美食，再带上一罐好茶，铺上一张餐垫和家人晒晒太阳，吃吃东西品品茶，想想就让人期待。
中国被称为茶的故乡，不仅因为这里的土地，孕育出世界最早的茶树，更因为国人对茶叶的喜欢与重视。茶叶因为加工工艺的不同、发酵程度不同被分为六大茶类：绿茶、白茶、黄茶、黑茶、红茶，青茶。
品饮绿茶该怎么去品味？如何冲泡好绿茶呢？如果是喝茶,尽管按你自己喜欢的口味去喝，喜欢什么茶就喝什么茶,怎么舒服就怎么喝。但如果是品茶,就要遵循品茶之道了。不同的茶有不同的茶韵，之间没有可比性。品茶人要能品出各茶的各韵。
绿茶绿茶位居我国六大茶类之首。是我国品种最多，分布最广，名茶最多，产量最大的茶类。绿茶按照加工工艺的不同，又细分为：蒸青绿茶，晒青绿茶，炒青绿茶，烘青绿茶四大类。蒸青绿茶工艺特点：采用高温蒸汽杀青后干燥而成。晒青绿茶工艺特点：不杀青不揉捻，日晒干燥而成。
红茶和绿茶所含的物质，特点是不一样的，不同的人也是不一样的，有的人适合喝红茶，有的人适合喝绿茶。**
庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。
品质特点猴魁产于安徽太平县一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。
但其实，不同种类的绿茶各有“性格”——茶叶是蓬松还是紧实，是片状还是条状，是粗还是细，是轻还是重，都会影响茶水浸润的速度，冲泡手法也会有所差异。
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