揭秘红蟹之中的巨无霸——你错过了吗？遇见巨型蟛蜞螃蟹！

金秋送爽，2024年9月21日我来到福州**湿地，垂钓蟛蜞，手到擒来，大收获了。蟛蜞，学名相手蟹。块头没有螃蟹大，头胸甲略呈方形，体宽3-4厘米。喜食腐植质，吃河里的微生物，肉，鱼，虾，以及紫泥、小贝壳等，是穴居生物，主要穴居在江河口岸滩、沟渠、湿地等洞穴中。夏秋季节，蟛蜞出洞，遍布于湿地丛林浅滩。入冬后，蟛蜞难见踪迹，深藏洞穴，当气温降到个位数后，不吃不喝，冬眠了。待来年春暖，气温达到20度后，又会看到越来越多的蟛蜞破洞而出，四处觅食了。常见的蟛蜞呈青褐色，喜欢居住在离水滩近的低洼土洞，石缝当中。红色的蟛蜞不多见，它们居住的地势较高，藏身隐蔽，性情凶猛，好斗，与青色蟛蜞保持距离。红蟛蜞全身通红，有红红火火的象征寓意，被越来越多的人当作宠物饲养。蟛蜞味道鲜美，蒸、煮、炒、腌，制成是不同口味的美食。把蟛蜞洗净剁碎，加食盐、砂糖、红酒糟、高粱酒等调料制成的蟛蜞酥，蟛蜞酱，更是别具风味。