白茶紧压品鉴之旅：茶饼、茶砖、饼干茶、巧克力片，哪一款最具创新力？

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

最近天气不错，想着去仓库拿出几饼茶，方便冬日煮茶。

毕竟距离腊月也不远了，到时候天气更冷，更不方便。

现在拿出来的时间节点挺‪好的，天气也不错。

整理完茶饼后，看着桌上放置着一些小饼干，拿起来吃了一些。

那个将白茶制成饼干状的人一定很聪明，就像吃饼干一样方便。

想起前几天看后台留言时，发现了一个提问。

“饼状、砖状和饼干状的白茶，哪个更好？”

白茶不仅种类多，形态也很丰富。

一般分为散茶和紧压茶。

散茶主要是以萎凋和干燥为主。

而紧压茶是将白茶原料经过特定的蒸压塑性操作，变成不同的形状。

市面上最常见的茶饼，也是紧压茶的一种形状。

至于饼状、砖状和饼干状哪一个更好，这个问题很难回答。

只能说这三种形状各有好处，可以运用于不同的情形。

《2》

首先就是最常见的饼状。

市面上大部分出售的紧压茶都是饼状。

饼茶的规格一般是350克，还有为了方便携带，压成更小的规格。

100克、200克，市场上都有。

将白茶进行储存时也更方便，一层一层叠加。

饼茶的撬取方法，对于很多新手而言是一个比较困难的事情。

常用的撬茶工具有茶刀和茶针，新手推荐使用茶刀，没那么容易受伤。

撬取方法就是从茶饼侧面纹路开始，茶刀平行插入茶饼内部，然后将茶刀往上抬。

一直重复这个动作，直至表层完全分离。

最好撬取薄片，方便后续冲泡。

此外，优质白茶饼讲究松紧适宜，最好不要购买压得很紧的茶饼，因为那些都是工艺存在缺陷的产物。

撬取难度上升不说，最后碎茶末太多，不仅影响美观还影响喝茶口感。

《3》

茶砖的样式一般很少见，因为在现在的茶圈中，懂得如何压砖的人很少。

茶砖一般净重1斤，比起茶饼而言，更重。

在携带方面就很不便利，试想一下，谁愿意随身携带一块砖呢。

砖状白茶更方便储存，成斤购买，一般购买两三块就好了。

然后再使用三层包装法进行密封，更有利于白茶的团队陈化。

聚香更容易，风味转化更迅速。

但是不利于日常取用，毕竟比较重。

砖茶的撬取工具与饼茶不同，不建议使用茶刀。

因为茶刀的面积大，容易将茶弄碎。

茶针更合适，将茶针的尖部插入茶砖内，慢慢地让插入点形成一条直线，稍微用力就能撬取成功。

砖茶也可以撬取成块状，便于携带。

但是在冲泡方面就很困难，撬取之后是块状，沸水难以将茶块全部浸湿。

因此冲泡茶砖，需要一定的泡茶经验，不建议新手购买。

《4》

饼干茶，是一种比较新颖的白茶包装。

单独包装，就像是在超市购买的小⁡薄饼干一样，一块一个包装。

外形非常迷你，方便日常携带。

比如我们的《随心泡》，一个包装里面装2.5克老白茶，日常冲泡用两片就可以了。

如果是煮茶，只需投一片即可。

任何时间，任何地点，任何场合，想要冲泡，都可以冲泡。

比如说日常通勤、出差或者旅游，都可以携带几片。

这简直就是为上班族量身定做的一个款式。

在公司放上一份，或者日常出差携带几片。

随时随地，能为自己冲泡一杯热气腾腾的白⁤茶。

而且都是独立包装⁣，完全不用担心密封问题。

就像饼状或者砖状白茶，在储存时需‮要使用三层包装法进行密封，取茶也不方便。

但是饼干状白茶就不用再次⁩密封。

而且这种一片一片的干茶，也不用担心被挤压碾碎。

但是因为属于分开包装，无法进行团队陈化，因此饼干状的白茶一般更建议日常冲泡，不建议长期储存。

其原理更像茶包，方便快捷。

《5》

白茶的各种形式都是为了白茶能够更好的使用。

制成饼؜状或者砖状方便储存，制成饼干状适合日常携带。

没有好坏之分，只是形态不同。

一般来说，制作紧压茶就是因为紧压茶占地面积小，方便储存。

制成饼状或者砖状能够节省很多存茶空间。

制成饼干状是方便日常取用，不用像饼状或者砖状一样，打开三层包装取茶，然后又原样密封。

这样光取茶就要花上将近十分钟，更别谈撬茶的难度了。

茶友们可以按照各自的需求，选择不同的白茶形态。

如果你想要长期储存白茶，那么建议购买饼状或者砖状。

如果是想要购买一份用于日常冲泡的白茶，那么饼干状很不错。

紧压白茶的不同形状都是为了方便使用。

使用唯心主义的一句话来说
，“万事万物存在自有其道理”。

为了满足不同⁧人群的需求，于是便创造出不同形态的紧压白茶。

《6》

白茶的种类丰富，形态各异。

你在挑选白茶时，总能选到让自己满意的那款。

没有哪一种白茶不好，又或者是哪一个形态不好。

那些品质不好的白茶，那才是真的不好。

品质优秀的白茶，自然会有人喜欢。

就像红楼里面的十二金钗，十二种不同性格的女子齐聚，大家只会觉得这真是一幅很美好的画面。

各花入各眼，各有所爱。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。