“吃自助餐能吃回本吗”这是许多消费者吃自助餐时常常问的问题，尤其是对自助餐厅的经营者来说，在高价食材面前总是会产生疑虑。

虽然质量优良的新鲜食材成本很贵，但在商场和超市中，这些高利益的食材又广受欢迎。

自助餐是如今许多人会选择的一种就餐方式，形式上看似简单，但实际上竞争非常激烈，自助餐厅的吸引力也越来越大。

许多自助餐厅会大量地进行宣传和推广，但许多顾客在享受种类繁多的食材时也会感到疑虑:这些食材的质量有保证吗?

自助餐馆又是如何盈利的?

为什么提供的食材如此丰富?

&“自助餐”这个名字比较模糊，它实际表示一种经营模式，而不是特定的菜品，因此自助餐厅中的食材多种多样，没有限制。

自助餐厅赚钱的方式主要包括两种:一是通过门票收费，二是通过点菜收费。

其中点菜收费模式相对较少。

在市场竞争日益激烈的今天，自助餐厅引进了大量中高档次的菜品，提高了性价比，使其成为大众就餐的热门选择。

自助餐厅的吸引力在于性价比高，所提供的食材种类丰富多样，这些都为吸引顾客提供了优势。

而且，自助餐厅的环境通常也很好，这对于顾客来说是一种享受。

勤俭节约是一项美德，但还是要懂得享受生活。

许多顾客在吃自助餐时，⁢会感到宾至如归，认为这种消费选择是值得的。

因为一般来说，顾客来吃自助餐不是因为只遇到了一家，而是因为他们对于享受和享受的追求比较大。

自助餐怎么赚钱?

吃自助餐之前，不妨先想想:“吃自助餐能不能吃回本?”

其实问题重点并不在这里。

而是顾客们可能还不知道，在自助餐中，有许多店家可能会造假，很多看似昂贵的食材其实并不那么昂贵。

那么，自助餐究竟怎么赚钱呢?

众所周知，自助餐厅提供的菜品之所以能吸引人，是因为它们往往具有品类繁多、样式丰富等特点，因此不少人选择一次性把所有自己喜欢吃的菜品都复制到盘子里去吃。

然而，有时候这样做可能会让你觉得“被坑了”。

为什么呢?

因为并不是所有你喜欢吃的食物都是自助餐厅自己制作和提供给顾客的，很多时候可能只是因为好吃，所以你愿意一次性拿很多。

但事实上，自助餐厅为了控制成本，很可能将很多食物换成其他便宜的食材来代替，甚至有些食物只是简简单单地换个名字，你就以为是你最喜欢吃的那样，但是实际上它们完全不是同一种东西。

这种行为并不是所有自助餐厅都会这样做，但如果你找到了这样一个“便宜”的自助餐厅，并且没有做功课，那么很有可能就会这样的情况发生。

于是，就有了一些关于“中国最魔幻的四大自助餐”，其中有三家主打海鲜，另一家则主打火锅。

每一家都以平价海鲜自助为特色，非常热门。

于是有人就感到疑惑:如此广受欢迎，自助餐厅又是如何盈利的呢?

答案是，虽然菜品种类繁多，但绝大多数菜品都是使用普通材料，以减低成本。

但是，还有一些他们自己制作的招牌菜，由于人工成本高昂，因此数量有限，一般只会提供6盘，卖完就没了，而剩下的大部分则会农民花较低成本制作而成。

但是，这也无法保证全都是这样。

许多特色招牌菜，有时候甚至只需要让员工知道顾客点了多少，他们就会分别拿来，然后伪装成刚刚出炉的新鲜招牌菜一样装盘，这样能骗过大部分顾客，而对于那些怀疑的人，他们仍然可能会觉得店员口才强硬，也不会对其他顾客造成影响。

更令人担心的是，这种方式不仅出现在一些低端的自助餐厅，一些中档次和高档次的海鲜等招牌饭店也可能存在同样的问题，让人不知不觉间就“吃了亏”。

因此，对于自助餐厅如何赚钱，答案就是在保障自身盈利的情况下，让原料尽量往低处降低。

这就是我们看到有些人吃火锅时发现自己最爱吃的一种肉，来着竞太扔的钱，大大便宜的时候，因为乐不思议才发现原来这里边肉改成其他低值代替性肉了。

吃这个无妨，为什么它们真的不会造假?

其实，对于许多人来说，自助餐里能馋自己的是热炒菜肴，几乎很少有人专门去找什么特色招牌菜来吃。

一般情况下，热炒菜肴不会有太大的问题，因为根据我国有关法律法规，只要出售熟食，就必须保证安全卫生，因此热炒菜肴都是现做现卖，不允许外带外卖，防止腐坏。

但是，中国就是这个地方。

福建的一家火锅店，有一天售卖火锅时，有一家顾客让王老板把麻辣牛肉给外卖了!

王老板拖着麻辣牛肉默默地咕哝着:能外卖，那就不会贵了!

于是，在王老板偷天换日之前，他把麻辣牛肉装好，然后给他咕咕咕咕咕咕地倒回锅里，然后出去拿一根筷子，从样子上看像新做的一样，把外面洗得锃亮弄个箱子装上后，他高高兴兴地把外卖送给了顾客，而顾客也觉得味道好，看起来还很新鲜，这顿麻辣牛肉还是比较划算的。

以上这些都是小几率
事件，但我们前面提到招牌菜的时候，也说过招牌菜容易造假，那么是不是热炒菜肴也容易造假呢?

当然不是，但是一些比较小型的自助餐也难以避免，比如一些只收营业费的小店，比如自己制作招牌各馆。

招牌菜、海鲜和深加工影响?

僵尸肉是一个恐怖词语，在中国恐怕再吓人也没人觉得他变异啦!

但是!

在自助餐中，我们最担心‌的是真实性，而不是食品安全!

所以顾客最担心并不是店里有没有僵尸肉，而是这一盘香辣鱿鱼管是不是用糖醋百年不变色虾擦出来的!

那么，那么贵贵贵兔大虾到底是不是小龙虾呢?

我们比较放心的是:因为好像里边没甲壳‪，是不是对虾呢?

鱼豆腐和豆腐鱼又有什么区؜别呢?

蟹棒到底是什么?

实际上，各种蟹肉制品（当然还有蟹肉卷），它们实际上很多都是添加剂，而不是蟹肉类，市场上贩卖着不同含量，没有含量的小批发。

因此它们对于我们一样能以为保持层样子并不重要，而是只要我们不要迷失方向而已。